土豆干锅片做法：
1.准备好所有的食材。主料：土豆2个、莴笋150g、胡萝卜30g、培根2片、青椒1个，辅料：橄榄油适量、豆瓣酱30g、酱油20ml、白糖1g、料酒10m、香油适量、红辣椒2个。
2.土豆，莴笋，胡萝卜，培根全部切片，青红椒切圈。
3.炒锅倒少许的橄榄油放入土豆片。
4.煎至土豆片变透明微黄盛出。
5.底油爆香葱姜。
6.放入培根炒香。
7.加入郫县豆瓣酱炒出香味。
8.再放入土豆片和胡萝卜继续翻炒。
9.加入酱油。
10.加入料酒。
11.加入白糖继续翻炒片刻。
12.然后放入莴笋和青红椒圈继续翻炒3分钟。
13.加少许鸡精，淋入香油。
14.翻炒均匀关火。
15.然后盛入干锅，或者放在酒精炉上一起上桌。
【拓展资料】一、马铃薯（学名：Solanum tuberosumL.），属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又名洋芋、洋山芋、洋芋头、香山芋、洋番芋、山洋芋、阳芋、地蛋、土豆等。在南方一些省份，也叫“冬薯”，因为常在收割完秋季水稻后，在冬季种植。马铃薯在不同国度，名称称谓也不一样，如美国称爱尔兰豆薯、俄罗斯称荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等。与小麦、稻谷、玉米、高粱并称为世界五大作物。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等。中国是世界马铃薯总产最多的国家。
二、马铃薯原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。16世纪中期，马铃薯被一个西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。1586年英国人在加勒比海击败西班牙人，从南美搜集烟草等植物种子，把马铃薯带到英国，英国的气候适合马铃薯的生长，比其它谷物产量高且易于管理。后来一位法国农学家——安·奥巴曼奇在长期观察和亲身实中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。17世纪时，马铃薯已经成为欧洲的重要粮食作物并且已经传播到中国，马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。由于马铃薯非常适合在原来粮食产量极低，只能生长莜麦（裸燕麦）的高寒地区生长，很快在内蒙古、河北、山西、陕西北部普及，马铃薯和玉米、番薯等从美洲传入的高产作物成为贫苦阶层的主要食品，对维持中国人口的迅速增加起到了重要作用。
三、须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10～20cm；叶柄长约2.5～5cm；小叶，6～8对，卵形至长圆形，最大者长可达6cm，宽达3.2cm，最小者长宽均不及1cm，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6～7条，先端略弯，小叶柄长约1～8mm。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1cm，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5～3cm，花冠筒隐于萼内，长约2mm，冠檐长约1.5cm，裂片5，三角形，长约5mm；雄蕊长约6mm，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，无毛，花柱长约8mm，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5cm。种子肾形，黄色。
干锅土豆片
〖用料〗土豆、红小辣椒、五花肉、杭椒、洋葱、大蒜、姜、香菜、盐、豆瓣酱、料酒、干辣椒、花椒、老抽、生抽、鸡粉、味精
〖做法〗土豆去皮洗净，中间打开，斜刀切成菱形片，放凉水备用。大蒜15克，姜15克切片，香菜洗净切段.将洋葱洗净切丝.五花肉洗净切薄片.杭椒去蒂去筋膜切菱形片.小红辣椒切菱形。
2.锅中加清水，大火烧开，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用.锅内下15克色拉油，大火将油烧至7成热，即油表面有青烟大量上升时，下花椒10克，五花肉15克，豆瓣酱15克，炒出红油。
3.此时下干辣椒10克，洋葱丝30克，姜蒜各15克爆香，加料酒10克，小红辣椒15克炒香。
4.接着下焯好的土豆片，然后放老抽15克，生抽10克，鸡粉5克，味精10克，盐5克。大火翻炒一分钟.出锅装盘，撒香菜段10克即可。
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土豆是一种淀粉含量极高的食物，营养非常的`丰富，以下是我整理的干锅土豆片的做法，欢迎参考!
用料
土豆 随意
豆瓣酱 适量
葱花 适量
盐
酱油
蒜
辣椒面
干锅土豆片的做法
步骤1、土豆削皮洗净
步骤2、切成均匀的片，不要太薄噢
步骤3、锅里放水，水烧开以后把土豆片放进去烫一下，二十秒左右就可以了，烫久了做的时候容易烂掉，不烫也做不好
步骤4、锅里放油，把土豆片两面煎黄备用
步骤5、锅里加油烧热后，放蒜片，豆瓣酱适量，还可以放点花椒粒炒香
步骤6、把煎黄的土豆片倒进去翻均匀，撒上适量辣椒面翻匀，然后装干锅，撒葱花白芝麻，点上酒精炉即可
干锅土豆片做的好吃关键在于先把土豆和其他配菜煎一下，再一起炒，最后调味，具体的做法如下：
主料：五花肉100克、土豆2个、红萝卜1根、青椒2个、红辣椒2个
辅料：生抽1大勺、姜适量、青蒜2根、料酒2勺、孜然粉1勺、油盐适量、葱适量、蒜适量
1、烧热锅，放入比平时多点的油，下入土豆片煎。
2、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后盛出。
3、下入红萝卜片进去翻炒一下也盛出来。
4、再将五花肉片下入里面煸炒，直至变色后油脂微微煸出。
5、下入葱姜蒜片继续翻炒出香味。
6、下入刚刚煎好的土豆片和红萝卜片继续翻炒。
7、加入适量的生抽和料酒翻炒； 加入盐调味， 翻炒均匀。
8、加入青椒片、青蒜白一起翻炒。
9、完成。
注意事项：
五花肉本身还有油脂， 所以只用煎菜剩余的油就可以了， 将五花肉油脂煸炒出来， 吃起来不腻。
有关干锅土豆片的做法
干锅土豆片是一道非常受欢迎的菜肴，土豆过油之后焦脆鲜香，再搭配上一点五花肉，味道非常出彩。下面我们就一起来看一下这道菜是如何制作的`。
主料：
土豆半斤，五花肉2两
辅料：
郫县豆瓣酱，葱，姜，酱油，干红辣椒，味精，盐，油
做法：
第一步：土豆处理，把土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；
第二步：猪肉处理，猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎，待用；
第三步：炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；
第四步：把前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒，豆瓣酱，葱，姜，翻炒，至猪肉变色；
第五步：加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；
第六步：中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。
这道菜不仅味道鲜美，而且营养也很丰富，土豆中含有大量膳食纤维、维生素等，而且容易产生饱腹感，所以有利于减肥的人食用。
干锅土豆片的做法相关推荐的第一手资讯，我们带您了解干锅土豆片做法大全的新闻，期待您的评论和意见！
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