奶酪饼干棒做法（奶酪搭配饼干的吃法）

奶酪饼干的家常做法

这款饼干，是制作层层奶酪蛋糕，或者其他奶酪蛋糕的好搭档——一盒奶油奶酪开封以后用不了那么多，总剩下一些怎么办？做奶酪饼干呗！

极简的奶酪饼干，一共只有4种配料。面粉，黄油，奶酪，糖。其他没了。

够不够极简？

味道也简单纯粹可口，常吃不腻。不喜欢复杂的原料和制作过程？选它就对了。

【极简奶酪饼干】

配料：低筋面粉100克，黄油50克，奶油奶酪（cream cheese）60克，糖粉40克。

制作过程

黄油切小块软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。

奶油奶酪室温软化以后，加入到打发的黄油中，并继续用电动打蛋器高速充分搅打均匀。

低筋面粉筛入黄油奶酪糊里。

用刮刀充分拌匀，成为面团。

将面团放在案板上，用手掌整形成长方柱状。然后用油纸包起，放入冰箱冷冻（-18℃），直到变硬。

要注意冷冻的程度，可以切片不变形即可。不要冻到坚硬，切起来会很费力且容易裂。如果冻得太硬，可室温放置一会儿再切。

将变硬的面团取出，用刀切成均匀的片。

尽量切得厚薄均匀，不然烘烤的时候薄的会比厚的先烤熟，如果薄厚差别太大，会导致火候严重不均匀。一份面糊大约可以切22-25片。

将面团均匀摆在铺了硅油纸的烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，20分钟左右，至表面金黄色出炉。

Tips:

1、根据饼干的薄厚及烤箱火力情况，烘烤的时间可能会不同，请保证饼干完全烤透，冷却后才会是松脆的。如果饼干冷却后发软，说明火候不足，可放入烤箱重新烤几分钟。如果饼干表面上色过快，可降低温度烘烤。

2、如果不马上烘烤，将面团密封放入冰箱冷冻后，可长期保存（1－2个月）。需要烘烤之前，从冰箱拿出并适当回温后，切片，烘烤即可。

奶酪饼干的家常做法 怎么做奶酪饼干

1、准备黄油85克、奶酪130克、泡打粉2克、糖粉60克、低筋粉180克、鸡蛋黄1个。

2、奶酪室温放置20分钟后加入糖粉，搅拌均匀。

3、搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀，再倒入融化的黄油搅打均匀。

4、筛入低粉揉成团，用擀面杖擀成方块，去掉边边，平均切成方块。

5、把方块再切对角线，成三角形状，用吸管扎出自然的小孔。

6、均匀摆入金盘，烤箱180度上下管热风循环预热，把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右，边边稍变黄即可。

奶酪饼干的做法 奶酪饼干怎么做

1、主料：低筋面粉100g、黄油50g、奶酪60g、糖粉40g

2、准备好所有材料，电动打蛋器、软刮。黄油、奶油奶酪需要室温软化。

3、室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松；

4、加入室温软化的奶油奶酪，继续打发至均匀。

5、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

6、搅拌均匀后，揉成光滑的表面。

7、用油纸擀压成长方形放入冰箱冷冻至硬，也可以用模具印成卡通或者水果（擀成6mm厚的面皮放冷冻，稍微硬了拿出用模具印出形状，转移到烤盘中进行烘烤）。拿出切成6mm的小方块放入上下火170°烘烤20分钟，至表面金黄色即可。

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