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    奶酪饼干棒做法(奶酪搭配饼干的吃法)

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    • 2023-03-14 13:03:07
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    摘要: 奶酪饼干的家常做法 这款饼干,是制作层层奶酪蛋糕,或者其他奶酪蛋糕的好搭档——一盒奶油奶酪开封以后用不了那么多,总剩下一些怎么办...

    奶酪饼干的家常做法

    这款饼干,是制作层层奶酪蛋糕,或者其他奶酪蛋糕的好搭档——一盒奶油奶酪开封以后用不了那么多,总剩下一些怎么办?做奶酪饼干呗!

    极简的奶酪饼干,一共只有4种配料。面粉,黄油,奶酪,糖。其他没了。

    够不够极简?

    味道也简单纯粹可口,常吃不腻。不喜欢复杂的原料和制作过程?选它就对了。

    【极简奶酪饼干】

    配料:低筋面粉100克,黄油50克,奶油奶酪(cream cheese)60克,糖粉40克。

    制作过程

    黄油切小块软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。

    奶油奶酪室温软化以后,加入到打发的黄油中,并继续用电动打蛋器高速充分搅打均匀。

    低筋面粉筛入黄油奶酪糊里。

    用刮刀充分拌匀,成为面团。

    将面团放在案板上,用手掌整形成长方柱状。然后用油纸包起,放入冰箱冷冻(-18℃),直到变硬。

    要注意冷冻的程度,可以切片不变形即可。不要冻到坚硬,切起来会很费力且容易裂。如果冻得太硬,可室温放置一会儿再切。

    将变硬的面团取出,用刀切成均匀的片。

    尽量切得厚薄均匀,不然烘烤的时候薄的会比厚的先烤熟,如果薄厚差别太大,会导致火候严重不均匀。一份面糊大约可以切22-25片。

    将面团均匀摆在铺了硅油纸的烤盘上,放入预热好上下火180℃的烤箱,中层,20分钟左右,至表面金黄色出炉。

    Tips:

    1、根据饼干的薄厚及烤箱火力情况,烘烤的时间可能会不同,请保证饼干完全烤透,冷却后才会是松脆的。如果饼干冷却后发软,说明火候不足,可放入烤箱重新烤几分钟。如果饼干表面上色过快,可降低温度烘烤。

    2、如果不马上烘烤,将面团密封放入冰箱冷冻后,可长期保存(1-2个月)。需要烘烤之前,从冰箱拿出并适当回温后,切片,烘烤即可。

    奶酪饼干的家常做法 怎么做奶酪饼干

    1、准备黄油85克、奶酪130克、泡打粉2克、糖粉60克、低筋粉180克、鸡蛋黄1个。

    2、奶酪室温放置20分钟后加入糖粉,搅拌均匀。

    3、搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀,再倒入融化的黄油搅打均匀。

    4、筛入低粉揉成团,用擀面杖擀成方块,去掉边边,平均切成方块。

    5、把方块再切对角线,成三角形状,用吸管扎出自然的小孔。

    6、均匀摆入金盘,烤箱180度上下管热风循环预热,把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右,边边稍变黄即可。

    奶酪饼干的做法 奶酪饼干怎么做

    1、主料:低筋面粉100g、黄油50g、奶酪60g、糖粉40g

    2、准备好所有材料,电动打蛋器、软刮。黄油、奶油奶酪需要室温软化。

    3、室温软化的黄油加入糖粉,用电动打蛋器打发至蓬松;

    4、加入室温软化的奶油奶酪,继续打发至均匀。

    5、加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

    6、搅拌均匀后,揉成光滑的表面。

    7、用油纸擀压成长方形放入冰箱冷冻至硬,也可以用模具印成卡通或者水果(擀成6mm厚的面皮放冷冻,稍微硬了拿出用模具印出形状,转移到烤盘中进行烘烤)。拿出切成6mm的小方块放入上下火170°烘烤20分钟,至表面金黄色即可。

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