今天教大家做一道可口的黄豆炒咸菜，您下粥，就饼都特别好吃。
【材料】：水疙瘩、黄豆、干辣椒、八角、葱姜、酱油、胡椒粉、白糖、香油。
【做法】：
1、热锅凉油，放一粒八角，葱姜末和干辣椒炝锅，当辣椒开始变色的时候，下入切好丝儿的水疙瘩和黄豆，中火进行翻炒，然后烹入酱油，倒少许清水，加上锅盖儿，焖3分钟，目的是将黄豆做熟。
2、三分钟后揭开锅盖儿，加少许白糖，胡椒粉和一勺香油，搅拌均匀，即可出锅。
看着这一小蝶儿油亮爽口，清脆咸鲜的黄豆炒咸菜，是不是也是增添了许多食欲呢。赶快熬上一锅稠稠的暖胃粥，就着大快朵颐吧！！
黄豆炒咸菜的做法
干黄豆泡发（为了泡透，我一般是头天晚上泡水放冰箱，第二天用），煮15分钟，捞出备用。水疙瘩切丝，用清水浸泡30分钟去盐（如果尝着还咸，换水继续泡一下）。
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热锅凉油下干辣椒，待干辣椒变色下葱姜十三香爆香，放入疙瘩丝和黄豆，翻炒均匀，放入生抽、糖和50克水，调小火盖盖焖5分钟。
大火收汁，至油析出，疙瘩丝变油亮即好。
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总是在评论员面前嘚瑟炒咸菜有多好吃，白嘴可以吃半盘。却是一直没正经炒过😁。
这次想买六必居的麻仁金丝，一不小心，错拍了超市自制的，评论员抱怨:“太难吃啦！”
所以，改造这份咸菜就成了我的任务。
炒咸菜我觉得用六必居的玫瑰大头菜做材料，最好吃。
准备材料:
咸菜丝，黄豆1把，小葱3根，红烧酱油，盐，醋，香油，糖，白芝麻适量。
做法:
1，提前一晚泡黄豆。早上换干净水。
2，咸菜丝用开水烫洗2次，到微微咸的口感。
3，锅里放少许油，小火烧热。放入一半葱花。葱花出香气，加3勺红烧酱油，放入咸菜丝，煸炒。
4，倒入泡好的黄豆，加水没过菜，转中火，盖盖子焖。
5，汤汁快没有了，黄豆就熟了。加一点点盐，1勺醋，半勺多的糖，拌炒一下，尝尝味道。微微咸、带甜酸味道，就比较合适了。不合适的话，自己再加料调整。关火。
6，最后撒白芝麻1大把、1勺香油、另一半葱花，拌。
评论员对改良的咸菜很满意。就着豆浆、油条，吃不停嘴😁。
**腌制食品有亚硝酸盐残留，不要吃太多哟～
用料：黄豆、芹菜、胡萝卜、花椒、盐。
具体步骤：
1、将黄豆洗净炒熟；芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁；
2、将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄豆、花椒、盐同放盆内搅拌均匀，放入罐内腌制，半月左右即可食用。
黄豆（学名：Glycinemax），又称大豆，豆科大豆属一年生草本植物，原产中国，是中国重要粮食作物之一。大豆富含丰富的营养与优质蛋白质，因此大豆也有“田里的肉”之称。植株高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形。花期6-7月，果期7-9月。
酱黄豆炒咸菜的做法
用料
黄豆 适量
咸菜疙瘩 适量
小米椒或干辣椒 适量
糖 适量
生抽 20克
老抽 5克
黄豆酱油 少量
香醋 少量
酱黄豆炒咸菜的做法
1.买来的腌好的生咸菜疙瘩 泡水两小时以上 尝咸度合适就切丝 放蒜片辣椒爆香 放咸菜 倒入少量酱油 一点水 喜欢吃棉软的就盖盖焖一下 出锅前放点香醋
2.泡黄豆一夜倒掉水 换水摸过黄豆 加20克生抽 5克老抽 冰糖15克 小火煮三四十分钟 皮出皱褶出锅
3.把炒好的咸菜和黄豆混在一起煸炒几下 撒明油出锅
小贴士
此方法抄袭了酱黄豆和炒咸菜作者的方法 混合在一起做的 炒咸菜油要多点 甜咸辣全靠个人喜好添减调料 边尝边做 很简单 就是耗时间
盘点国际动态变化，纵观国内时事热点，引领体坛最新赛况;
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